Recept: Cake(jes) met appelmoes

Verteer je een klassieke cake moeilijk? Vervang de boter door appelmoes en je krijgt een licht verteerbare en vetarme cake. Dit recept is heel leuk om samen met kinderen te maken!

Voorbereiding: 15 minuten

Bereiding: 20 tot 50 minuten

Porties: +/- tien kleine cakejes

Klaar in: 35 tot 65 minuten

Ingrediënten:

  • 1 ei
  • 60 gram suiker
  • 60 gram zelfrijzende bloem (of 60 gram gewone bloem en 2 gram bakpoeder)
  • 60 gram fijne appelmoes, zonder suiker

 

icoon cooking

Stap voor stap

1.

Verwarm de oven voor op 180°C

2.

Klop met een mixer het volledige ei samen met de suiker op totdat het dik en lichtgeel is.

3.

Voeg de appelmoes en de bloem in delen voorzichtig toe aan het eimengsel.

4.

Verdeel het mengsel over 10 kleine cakevormpjes of 1 grote cakevorm. Vul de vormpjes maar voor ¾ zodat de cake nog een beetje kan rijzen.

5.

Zet de cake in de oven. Kleine cakejes hoeven maar 20 tot 25 minuten in de oven. Een grote cake laat je het best ongeveer 50 minuten voor een grote cake.

Tip: Hoe weet je of je cake goed gebakken is? Steek een statéprikker of breinaald in het midden van je cake. Als daar geen deeg blijft aanplakken, dan is je cake klaar.

Smakelijk!

Deel deze pagina

Nathalie over ...


Nathalie is een diëtiste met de ziekte van Crohn